INPP 2016

Gala Dinner (around US$ 100)

Restaurante Dalva e Dito

Premiado restaurante de culinária brasileira, o local recebeu, em 2016, uma estrela no Guia Michelin, premiação que existe há mais de um século, em 24 países e em 4 continentes do mundo. Os avaliadores fazem visitas anônimas aos estabelecimentos e se baseiam em cinco critérios para dar sua nota: a qualidade dos ingredientes, a personalidade da cozinha, as técnicas de cozimento e harmonia de sabores, além do custo-benefício e regularidade (no conjunto da refeição e ao longo do tempo).
Aderindo ao jantar, os participantes inscritos na 18th International Conference on Philosophy, Psychiatry and Psychology - INPP2016 poderão degustar os itens do cardápio a seguir: 

 

Ilha Fria Dalva e Dito

  • Mix de castanhas 
  • Mini salada de legumes, pesto de manjericão e crumble de parmesão 
  • Polvo ao vinagrete com brotos 
  • Queijo coalhada fresca, figo e bacon 
  • Salada verde, Tomate caqui, Azeitonas marinadas & Biju 
  • Cuscuz paulista com camarão 
  • Misto de folhas 
  • Salada de rúcula com parmesão e vinagrete de mel (molhos à parte)

Coquetel 

  • Palitinho de mandioca 
  • Creme de palmito com pimenta baniwa 
  • Mini sanduíche de pernil 
  • Mini pastéis de carne seca com abóbora e catupiry
  • Mini salada de quinoa com vegetais 
  • Torradinha de queijo cabra, escarola, cebola roxa e passas 

Pratos quentes 

  • Risoto de grãos – trigo, cevada, arroz selvagem, castanha de caju e do Pará ralada
  • Picadinho de carne com farofa de pão na manteiga de garrafa

Sobremesas 

  • Salada de frutas cobertas com creme de baunilha
  • Brigadeiro de colher com essência de Jambu 
  • Doce de abóbora com sorvete de coco
Bebidas
  • Água, refrigerante, suco especial do dia, cerveja e caipirinha 

 

Data: 5/11/2016, das 20h às 00h00.
Valor: R$ 350,00 

 

Endereço: Rua Padre João Manuel, 1.115 – Jardins - São Paulo (SP)
 

________________________________________________________________________________________________________

Dalva & Dito

Winning-award Brazilian cuisine restaurant, Dalva & Dito received, in 2016, a star in the Michelin Guide, award that has existed for over a century, in 24 countries and on 4 continents of the world. Evaluators make anonymous visits to the establishments and are based on five criteria to give their note: quality of ingredients, kitchen’s personality, cooking techniques and harmony of flavors in addition to the cost-effectiveness and regularity (throughout the meal and over time).

Adhering to the dinner, participants signed in the 18th International Conference on Philosophy, Psychiatry and Psychology - INPP2016 can sample items from the following menu:

Appetizer Station

  • Mixed nuts
  • Mini vegetables salad with basil pesto and parmesan crumble
  • Octopus vinaigrette and sprouts
  • Fresh curd with figs and bacon
  • Green salad with cherry tomato, marinated olives and “Biju”
  • Shrimp couscous
  • Mixed leafs
  • Rocket salad with grated parmesan and honey vinaigrette

Tray passed appetizers

  • Deep fried cassava sitcks
  • Mini deep fried pastries filled with jerk beef, squash cream and “catupiry”
  • Heart of palm cream with baniwa chili pepper
  • Mini pork leg sandwich
  • Mini quinoa salad with vegetables
  • Goat cheese bruschetta with endive, onions and raisins

Tray passed main courses

  • Grains risotto – wheat, barley, wild rice, cashew nuts and shredded Brazilian nut
  • Minced meat with bread “farofa” and butter

Tray passed Dessert

  • Fresh fruit salad with vanilla cream
  • Chocolate candy with “Jambu” essence
  • Pumpkin sweet with coconut ice cream

Drinks

  • Water, soda, today's special juice, beer and caipirinha

Date: 11/5/2016, from 8PM to 12AM.

Price: R$ 350,00

Address: Padre João Manuel Street, 1115 - Jardins - Sao Paulo (SP)

R$350,00